Crepes de cacau com camarão e molho de chocolate e pimentão

Preparação

1. Deite a farinha numa tigela, tempere com um pouco de sal, junte o cacau em pó e misture bem.
2. Parta os ovos para uma taça , desfaça-os com um garfo, junte o leite, mexa bem e junte à mistura de farinha. Adicione cerca de 1 colher de sopa de Vaqueiro Líquida e mexa com uma vara de arames até obter um polme liso.
3. Tempere os camarões com sal, piripiri e suco de um pedaço de raiz de gengibre, previamente pelada e ralada.
4. Aqueça um pouco de Vaqueiro Líquida num tacho, deixe aquecer bem , junte os camarões e salteie-os rapidamente sobre lume médio a forte. Retire os camarões e reserve-os.
5. Deite mais um pouco de Vaqueiro Líquida no tacho, adicione a cebola picada e os legumes e salpique-os com uma pitada de sal. tape e deixe suar até estarem macios.
6. Adicione o miolo de camarão, salpique com a farinha e regue com um pouco de leite. Mexa e deixe cozinhar sobre lume brando até engrossar um pouco.
7. Salpique com a salsa picada e retire do lume.
8. Ligue o forno e regule-o para os 150 º C.
9. Deite um pouco de Vaqueiro Líquida numa frigideira para crepes e leve ao lume.
10. Deite a massa de crepes com uma concha pequena na frigideira e rode de modo a que a massa cubra o fundo numa fina camada. Quando o crepe estiver cozido de um dos lados, volte-o para cozer do outro. Repita as operações até esgotar a massa.
11. Recheie os crepes com o recheio de camarão e legumes e coloque-os num tabuleiro de louça. Cubra o tabuleiro com folha de alumínio e reserve no forno para manter quente.
12. Parta o chocolate em pedaços para uma tigela de vidro. Junte as natas e a massa de pimentão. Leve ao microondas durante cerca de 1 minuto e meio. Mexa com uma vara de arames até derreter completamente o chocolate. Regue com sumo da lima e salpique com um pouco da raspa da casca.
13. Sirva os crepes com o molho de chocolate.