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Croquetes de Castanhas
Tempo de confeção35 minutos
Dificuldadefácil
4 porções
Ingredientes
- 200 g de castanhas peladas (congeladas)
- sal
- 2 colheres de sopa de natas
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de açúcar
- cravinho
- gengibre em pó
- pão ralado
- óleo
Preparação
- Ferva as castanhas em água temperada com sal durante 10 minutos. Escorra e reduza a puré. Junte as natas, as gemas e o açúcar. Tempere com uma pitada de cravinho e de gengibre em pó. Misture muito bem e deixe arrefecer.
- Molde a massa em forma de croquetes pequenos, se for necessário use um pouco e farinha para ajudar, e passe-os pelas claras levemente batidas e em seguida por pão ralado. Frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente. Sirva como acompanhamento ou como entrada, com uma salada.
