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Croquetes de Castanhas

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 4 porções
recipe image Croquetes de Castanhas

Ingredientes

  • 200 g de castanhas peladas (congeladas)
  • sal
  • 2 colheres de sopa de natas
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • cravinho
  • gengibre em pó
  • pão ralado
  • óleo
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instruções

  1. Ferva as castanhas em água temperada com sal durante 10 minutos. Escorra e reduza a puré. Junte as natas, as gemas e o açúcar. Tempere com uma pitada de cravinho e de gengibre em pó. Misture muito bem e deixe arrefecer.
  2. Molde a massa em forma de croquetes pequenos, se for necessário use um pouco e farinha para ajudar, e passe-os pelas claras levemente batidas e em seguida por pão ralado. Frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente. Sirva como acompanhamento ou como entrada, com uma salada.