Croquetes de farinheira e requeijão em crosta crocante
Tempo de confeção20 minutos
8 porções
Ingredientes
- 1 farinheira
- 30 g de Vaqueiro
- ½ limão
- 1 requeijão (±250g)
- salsa ou cebolinho picados
- pimenta preta de moinho
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- 2 colheres de sopa de sementes de sésamo
- 2 colheres de sopa de sementes de papoila
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Dê um golpe na pele a toda a volta da farinheira com uma faca bem afiada.
- Derreta a Vaqueiro numa frigideira antiaderente introduza a farinheira e deixe fritar sobre lume moderado à medida que a vai desfazendo com uma espátula.
- Quando a farinheira estiver completamente desfeita, apague o lume, retire a pele e junte um pouco de sumo de limão.
- Deixe arrefecer completamente.
- Esmague o requeijão, com um garfo, junte-lhe salsa ou cebolinho picados e tempere com pimenta preta moída na altura. Adicione a farinheira, já fria e misture muito bem até obter uma pasta homogénea.
- Misture o pão ralado e as sementes de sésamo e de papoila num prato fundo.
- Divida a pasta de farinheira e requeijão em pequenas porções, molde-as em rolinho e passe-as pela mistura anterior.
Sirva com uma salada temperada com molho vinagreta e tostas finas.
