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recipe image Croquetes Vegetarianos

Croquetes Vegetarianos

Croquetes Vegetarianos

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 1 porções
  • difícil

Ingredientes

Ingredientes
  • 1 courgete pequena
  • 30 g de Vaqueiro Clássica
  • 1 dente de Alho
  • 100 g de folhas de espinafres
  • 2 fatias de pão duro
  • 1 frasco de grão cozido
  • 3 a 4 pétalas de tomate seco
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 1 colher de chá de coentros em pó
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 ovo
  • sal
  • farinha sementes de linhaça dourada moídas
  • óleo

      Instruções

      Preparação
      1. Lave a courgete e corte em dados.
      2. Leve a saltear numa frigideira antiaderente com a Vaqueiro Clássica derretida e o dente de alho.
      3. Passados cerca de 5 minutos junte as folhas de espinafres e o pão partido em pedacinhos.
      4. Retire do lume assim que os espinafres murcharem e deite no robot de cozinha. Adicione o grão bem escorrido, o tomate seco e as especiarias. Junte o ovo, tempere com uma pitada de sal e triture tudo até obter uma pasta.
      5. Mude para uma tigela e se a massa estiver demasiado mole junte um pouco de farinha. Molde o preparado em croquetes e frite em óleo quente.
      6. Escorra sobre papel absorvente.