Preparação

1. Pré –aqueça o forno elétrico a 200º.
2. Lave a laranja com água quente. Rale a casca fina sobre uma panela. Pressione a laranja e despeje cerca de 3 colheres de sopa de sumo de laranja com casca na panela e mantenha o restante para a cobertura. Adicione abóbora às raspas de laranja e sumo na panela e cozinhe cerca de 10 minutos até ficar macio e suave. Agite regularmente. Retire do lume e amasse a abóbora com um espremedor ou colher de pau.
3. Massa para o Cupcake
4. Espalhe farinha com o fermento numa tigela grande. Misture Vaqueiro Líquida, o açúcar, os ovos, o leite e uma pitada de sal com uma colher de pau ou batedeira. Bata por 3-4 minutos, até que tenha uma massa lisa. Misture o puré de abóbora na massa.
5. Espalhe metade da massa (2 colheres de sopa) uniformemente sobre as formas de papel do queque na panela.
6. Agite a mistura de avelã com o resto da massa coloque nos outros moldes.
7. Leve os biscoitos ao forno, já pré-aquecido, durante 20-25 minutos, até dourar. Deixe arrefecer.
8. Cobertura
9. Misture o açúcar com 2-3 colheres de sopa de sumo de laranja numa cobertura de espessura lisa. Derreta a cobertura de chocolate de acordo com as instruções da embalagem e misture com as claras de ovo.
10. Cobrir cada bolo com uma camada de cobertura branca. Faça 4 círculos pequenos de cobertura de chocolate em cada cupcake.
11. Pegue num palito e desenhe linhas até ao centro para criar o efeito de teia de aranha.