Cupcakes dos Pintainhos da Páscoa

150g de Vaqueiro Sabor a Manteiga
150g de açúcar
3 ovos tamanho L
150g de farinha com fermento (ou 150g de farinha e 1 colher de chá de fermento em pó))
Raspas de 1 limão
Sumo de ½ limão
125g de Vaqueiro Sabor a Manteiga
350g de açúcar em pó
Sumo de ½ limão
Um pouco de corante alimentar amarelo
Pasta de açúcar cor-de-laranja
Pepitas de chocolate
12 Formas de papel amarelas

1. Forre um tabuleiro de cupcakes com formas de papel amarelas e aqueça o forno.
2. Envolva a Vaqueiro Sabor a Manteiga com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa e depois adicione as raspas de limão.
3. Junte os ovos um por um batendo bem.
4. Divida o preparado pelas formas de papel e leve ao forno por 20 minutos até dourar e estar bem cozido.
5. Transfira os cupcakes para uma grelha de forno e deixe arrefecer completamente.
6. Para fazer a cobertura, bata a Vaqueiro Sabor a Manteiga juntamente com o açúcar em pó e o sumo de limão. Adicione um pouco de corante alimentar amarelo para dar um to amarelo-torrado à cobertura.
7. Cobrir o topo dos cupcakes com a cobertura, espalhando com uma faca.
8. Estenda alguma pasta de açúcar cor-de-laranja numa bancada polvilhada de açúcar em pó para prevenir que agarre. Por cada pintainho, corte 2 pés triangulares com uma faca afiada. Corte 2 asas triangulares e marque leves linhas simulando as penas usando uma faca.
9. Para o bico, corte um quadrado e marque uma linha na diagonal. Dobre gentilmente pela marca para fazer o bico.
10. Adicione 2 pepitas de chocolate ao topo do cupcake para fazer os olhos e coloque também o bico, as asas e os pés. Servir.

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