Delícias de laranja e amêndoa

Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
2. Pincele um tabuleiro retangular com Vaqueiro Líquida, forre com uma tira de papel vegetal e volte a pincelar com Vaqueiro Líquida.
3. Bata 2/3 do açúcar com a Vaqueiro Líquida até ficar em creme. Parta os ovos, separe as claras para outra tigela e junte as gemas ao creme anterior. Continue a bater até incorporar bem as gemas e o o creme ficar fofo e esbranquiçado.
4. Misture o miolo de amêndoa com o amido de milho Maizena e o fermento em pó e junte à mistura anterior. Adicione a raspa da casca e o sumo da laranja e mexa com uma espátula até a mistura estar uniforme.
5. Bata as claras em castelo bem firme com o restante açúcar e envolva-as delicadamente na massa. Deite no tabuleiro, salpique com as amêndoas em fatias e leve ao forno durante 30 minutos.
6. Deixe arrefecer, retire do tabuleiro e corte em quadrados.
7. Polvilhe com açúcar em pó.