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recipe image Doce de Grão

Doce de Grão

Doce de Grão

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 4 porções
  • dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
  • 500 g de açúcar
  • 0,5 dl de água
  • 100 g de coco ralado *
  • 250 g de grão cozido
  • 6 sementes de cardamomo
  • 2 a 3 colheres de sopa de ghee

      Instruções

      Preparação
      1. Leve o açúcar ao lume com a água e deixe ferver até obter um xarope espesso. Rale finamente o coco e reduza o grão a puré passando-o depois por uma peneira ou passador de rede. Reduza as sementes de cardamono a pó, esmagando-as muito bem num almofariz. Junte o coco ralado, o puré de grão, o pó de cardamomo e a ghee ao xarope de açúcar e deixe cozinhar, sobre lume brando mexendo sempre até o preparado se soltar das paredes do tacho. Deite o doce num prato fundo previamente untado e deixe arrefecer.
      Pode substituir ghee por margarina Vaqueiro.

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