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Lave muito bem o tomate, retire-lhe o pé e corte em fatias muito finas. Elimine as sementes e disponha as rodelas em camadas, num tacho de inox salpicando cada camada com açúcar. Reserve em local fresco de um dia para o outro.
Lave muito bem o limão, corte-o em rodelas muito finas e disponha-as sobre o tomate. Leve a cozinhar em lume brando durante cerca de 1 hora ou até o tomate estar transparente.
Distribua o doce, bem quente, por frascos previamente escaldados e que vedem hermeticamente.
Rolhe bem os frascos deixe-os arrefecer com a tampa virada para baixo.
Tempo de confeção45 minutos
4 porções
fácil
