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Lave as douradinhas, enxugue-as bem, por dentro e por fora com papel absorvente e tempere-as com sal e pimenta. Lave o limão e corte-o em meias rodelas finas. Introduza na barriga de cada dourada, um pouco de bacon, um pé de hortelã da ribeira e 2 meias rodelas de limão.
Corte o alho francês em rodelas finas e lave-as em água corrente. Espalhe-as sobre o fundo de um tabuleiro de forno por cima disponha as douradas, o tomate em cubos e o restante bacon em cubos. Junte mais 2 ou 3 pés de hortelã da ribeira e regue tudo com Vaqueiro Líquida.
Leve ao forno e deixe cozinhar entre 20 a 25 minutos.
Acompanhe com batatas fritas ou arroz branco solto.