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Lave as courgettes, corte-as ao meio e depois em tiras finas.
Misture as nozes finamente picadas com um pouco de oregãos secos.
Tempere os mini mozzarella com sal e pimenta e role-os na mistura de nozes e oregãos.
Corte a massa filo em quadrados com 12x12 cm sobreponha-os 3 a 3 pincelando a massa com Vaqueiro Culinesse.
Enrole cada mozzarela numa fatia de courgette e coloque sobre o centro dos quadrados de filo. Feche em trouxa, torcendo as pontas e coloque os embrulhos sobre um tabuleiro.
Leve ao forno durante cerca de 8 a 10 minutos ou até a massa estar dourada.