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recipe image Embrulhos de Pescada com Salada de Favas

Embrulhos de Pescada com Salada de Favas

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 4 porções
  • dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
  • 8 lombos de pescada (sem pele nem espinhas)
  • 1 limão
  • sal
  • pimenta
  • 1 alface
  • 150 g de Vaqueiro Líquida (metade para o peixe, metade para as favas)
  • 300 g de favas congeladas
  • coentros picados
  • 1 a 2 dentes de alho

      Instruções

      Preparação
      1. Ponha uma panela com água ao lume.
      2. Tempere o peixe com o sumo do limão, sal e pimenta. Separe e lave as folhas de alface e escalde-as, à vez, durante 1 minuto na água a ferver.
      3. Enrole os lombos de peixe nas folhas de alface e leve ao forno num tabuleiro generosamente untado com Vaqueiro e com nozinhas de margarina espalhadas por cima.
      4. Entretanto ponha outra panela com água ao lume. Vá tirando a pele às favas e deite-as na água quando esta estiver a ferver. Tempere com sal e deixe cozer cerca de 10 minutos. Escorra e junte a restante Vaqueiro, coentros picados a gosto e os dentes de alho picados. Deixe saltear para derreter a margarina.
      5. Sirva a acompanhar as trouxas de peixe. Enfeite com gomos de limão.

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