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recipe image Empada de Carne

Empada de Carne

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 350 g de farinha
  • 200 g de Vaqueiro Ideal para Porco
  • sal
  • 1 dl de água
  • 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
  • 1 cebola
  • 50 g de cogumelos
  • 300 g de carne de porco picada
  • 1 linguiça
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 maçãs golden
  • raspa da casca de ½ limão
  • 30 g de amêndoas torradas em falhas
  • 1 ovo

      Instruções

      Preparação
      1. Trabalhe em areia a farinha com 175 g de Vaqueiro. Tempere com sal e regue com a água e o vinagre de cidra. Amasse rapidamente até a massa estar ligada e molde em bola.
      2. Entretanto, aloure a cebola finamente picada na restante Vaqueiro.
      3. Junte os cogumelos e deixe saltear sobre lume forte. Em seguida, adicione a carne de porco e a linguiça, picadas. Deixe cozinhar sobre lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e junte a polpa de tomate. Deixe cozinhar tapado durante mais 10 minutos.
      4. Descasque e corte as maçãs em cubinhos e junte à carne, bem como a raspa da casca do limão e as amêndoas torradas em falhas. Misture bem e retire do lume.
      5. Estenda 2/3 da massa com o rolo e forre o fundo e os lados de uma forma de mola com cerca de 24 cm de diâmetro. Deite aí o preparado de carne e cubra com a restante massa estendida. Apare o excesso de massa e una os bordos com a ponta dos dedos.
      6. Enfeite a superfície com as aparas de massa e pincele com o ovo batido. Coza em forno moderado (200° C) durante cerca de 30 minutos.

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