Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
2. Deite a Vaqueiro Refogado e o bacon num tacho e leve
3. ao lume enquanto corta os bifes de frango em tiras finas.
4. Junte o frango ao bacon e deixe alourar.
5. Entretanto, pele a cenoura e rale-a em fios. Junte-a ao frango
6. e adicione também as ervilhas congeladas. Tape e deixe
7. cozinhar suavemente cerca de 10 minutos.
8. Junte os cogumelos escorridos e a farinha. Mexa e regue
9. com o leite. Tempere com sal, pimenta e noz moscada
10. acabadas de moer e deixe engrossar sobre lume brando,
11. mexendo de vez em quando. Perfume com coentros
12. picados e tire do lume.
13. Forre com umas placas de massa o fundo e os lados
14. de uma forma para tarte, com cerca de 24 cm
15. de diâmetro. Recheie com o preparado de frango
16. e legumes e cubra com a outra placa de massa.
17. Se for necessário, apare a massa excedente com uma faca
18. ou com uma tesoura. Faça aderir bem os bordos das duas
19. placas de massa e, com uma faca afiada, abra uns rasgos
20. na superfície para deixar escapar o vapor que se formar
21. no interior durante a cozedura. Bata o ovo com um garfo
22. e pincele a superficie da tarte. Leve ao forno durante
23. cerca de 45 minutos ou até a massa estar dourada.