Enchidos da Beira com Grelos

Preparação

1. Pique a morcela e a chouriça com um palito e introduza numa panela. Cubra com bastante água e leve a ferver durante cerca de 10 minutos.
2. Entretanto descasque as batatas e escolha e lave os grelos.
3. Depois dos enchidos cozidos, retire-os cuidadosamente da panela com uma escumadeira e reserve. Introduza na panela ond cozeram os enchidos, as batatas descascadas. Tempere com um pouco de sal e deixe cozer até as batatas estarem macias. Retire as batatas com uma escumadeira e reserve, mantendo-as quentes. Introduza na mesma panela os grelos e deixe cozer.
4. Sirva os enchidos cortados em rodelas, com as batatas e os grelos cozidos.