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Entrecosto com Cerveja e Legumes de Inverno
Tempo de confeção 35 minutos Tempo de preparação 6 porções Ingredientes
1,5 kg de entrecosto inteiro 70 g de Vaqueiro Alho 6 colheres de sopa de “sweet chili sauce”* 1 colher de sobremesa de cominhos em pó 1 colher de sopa de sal 1 dl de cerveja 1 abóbora butternut média 1 alho-francês 600 g de batatas novas médias *à venda na secção de produtos étnicos das grandes superfícies ou em lojas da especialidade. Energy (kcal) 0 kcal Energy (kJ) 0 kJ Protein (g) 0.0 g Carbohydrate incl. fibre (g) 0.0 g Carbohydrate excl. fibre (g) 0.0 g Sugar (g) 0.0 g Fibre (g) 0.0 g Fat (g) 0.0 g Saturated fat (g) 0.0 g Unsaturated fat (g) 0.0 g Monounsaturated fat (g) 0.0 g Polyunsaturated fat (g) 0.0 g Trans fat (g) 0.0 g Cholesterol (mg) 0 mg Sodium (mg) 0 mg Salt (g) 0.00 g Vitamin A (IU) 0 IU Vitamin C (mg) 0.0 mg Calcium (mg) 0 mg Iron (mg) 0.00 mg Potassium (mg) 0 mg
Instruções 1.Peça no talho para darem uns golpes na peça de entrecosto sem separar as costelas.
2.Passe o entrecosto por água para eliminar qualquer ossinho solto, enxugue muito bem com papel de cozinha e coloque-o no tabuleiro do forno.
3.Leve a Vaqueiro Clássica ao microondas durante 30 segundos e junte-lhe o dente de alho picado, o molho sweet chili, os cominhos e o sal.
4.Misture bem e barre o entrecosto de ambos os lados com o preparado.
5.Regue com a cerveja e deixe marinar durante pelo menos 2 horas, virando a carne a meio do tempo.
6.Lique o forno para os 130ºC.
7.Descasque a abóbora, limpe-a de sementes e corte em palitos grossos.
8.Corte o alho-francês em rodelas, lave e escorra.
9.Lave muito bem as batatas e corte-as em gomos.
10.Misture os legumes preparados, salpique com uma pitada de sal e disponha-os em volta da carne.
11.Leve ao forno durante cerca de duas horas e meia, virando a carne e mexendo os legumes várias vezes durante o processo.
12.Nos últimos 15 minutos aumente a temperatura para os 180ºC.
Tempo de confeção35 minutos
Tempo de preparação
6 porções
