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Corte o entrecosto em bocados e leve a alourar num tacho com aVaqueiro Líquida. Quando a carne estiver dourada, retire-a com uma escumadeira e deite no tacho a cebola e os dentes de alho, descascados e picados. Deixe alourar a cebola. Junte o tomate cortado e a polpa de tomate, mexa e deixe estufar, tapado durante cerca de 10 minutos. Adicione o caril em pó, regue com a água a ferver e tempere com sal e pimenta. Quando retomar fervura, introduza o macarronete, os pedaços de entrecosto e as castanhas congeladas. Tape e deixe cozer sobre lume brando cerca de 20 minutos, ou até a massa estar al-dente.
Coloque no recipiente de serviço e polvilhe com a salsa picada.