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aperitivo

Esmagada de favas com alheira

  • Tempo de confeção20 minutos
  • Dificuldadefácil
  • 6 porções
económica
aperitivo
fácil
ovos
recipe image Esmagada de favas com alheira
Ingredientes
  • 500 g de favas congeladas
  • 60 g de Vaqueiro Alho
  • 1 alheira
  • pimenta de moinho
  • orégãos
Preparação
  1. Passe as favas por água, tire-lhes a pele e pique-as grosseiramente no robô de cozinha.
  2. Deite a Vaqueiro Alho numa frigideira larga e leve a derreter.
  3. Dê um golpe na pele da alheira a toda a volta, introduza-a na frigideira e deixe fritar até a pele se soltar. Retire a pele, desfaça a alheira com uma espátula de madeira e junte as favas picadas.
  4. Misture bem, reduza o lume e deixe cozinhar mexendo de vez em quando. Tempere com pimenta preta moída na altura e perfume com orégãos.
  5. Coloque o preparado numa taça e sirva com tostinhas finas.

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