Esparguete com abóbora à “Carbonara”

Preparação

1. Ponha ao lume uma panela com água temperada de sal.
2. Derreta a Vaqueiro Clássicanuma frigideira antiaderente, junte o bacon e deixe saltear mexendo sempre até o bacon ficar dourado.
3. Ao mesmo tempo, corte a abóbora em cubinhos do mesmo tamanho do bacon e deite-a na frigideira, mexa, tempere com sal e pimenta moída na altura e deixe refogar por cerca de 7 a 8 minutos.
4. Entretanto introduza a massa na água a ferver e deixe cozer até estar al-dente.
5. Escorra a massa assim que estiver cozida e deite na frigideira e misture-a com a abóbora e o bacon.
6. Desfaça as gemas nas natas e deite sobre a massa. Mexa bem e deixe ao lume apenas o tempo necessário para o molho prender um pouco.
7. Salpique com tomilho fresco e sirva.