Preparação

1. Ponha um tacho ao lume com bastante água temperada com sal.
2. Descasque as cebolas, corte-as em gomos e coloque-asnoutro tacho, junte a Vaqueiro light e leve ao lume.
3. Quando a cebola estiver mole junte o camarão e o mexilhão e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
4. Adicione o molho de tomate e o leite de coco. Perfume com 2 ou3 hastes de tomilho limão e um pouco de pimenta moída na altura. Deixe ferver destapado durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Entretanto, introduza ao esparguete na água que já deve estar a ferver e coza durante o tempo indicado na embalagem.
6. Escorra bem a massa e junte-lhe de imediato o molho preparado. Sirva sem demora.