Espetadas Agridoces de Carnes
Tempo de confeção20 minutos
Tempo de preparação
4 porções
Ingredientes
- 400 g de escalopes de carne (peru, porco, avestruz)
- 1 lata pequena de ananás
- ameixas secas e/ou tâmaras (sem caroço) e/ou alperces secos
- 1 lata de salsichas cocktail
- 4 a 6 fatias finas de bacon
- sumo de 1 limão
- 1 dl de óleo
- 1 colher de sobremesa de concentrado de tomate
- 1 a 2 colheres de chá de açúcar mascavado
- alho em pó
- sal
- pimenta ou piripiri
- oregãos
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Misture o sumo do limão com o óleo Vaqueiro, o concentrado de tomate e o açúcar mascavado. Tempere com uma pitada de alho em pó, sal e pimenta ou piripiri e algumas folhinhas de orégãos secos, ou frescos se os conseguir encontrar.
- Corte a carne de forma a poder enrolar as frutas que escolheu.
- Escorra o ananás e se quiser junte 1 a 2 colheres de sopa da calda ao tempero preparado.
- Enrole as frutas à sua vontade nas tirinhas de carne e as salsichas nas fatias de bacon e vá espetando alternadamente em espetos de metal.
- Pincele com o tempero preparado e grelhe no grelhador ou numa chapa, sobre o lume.
Acompanhe com esparguete cozido e salada de pepino e tomate, por exemplo.
Limão - como espremer: Para retirar o máximo de sumo ao limão, esfregue-o faça-o rolar sobre a bancada de cozinha pressionando com a palma da mão e depois leve-o ao micro ondas durante 20 a 30 segundos. Depois é só espremer...
