Espetadas de borrego com beringelas

Preparação

1. Lave as beringelas e corte-as em fatias no sentido do comprimento. Salpique as fatias com sal grosso e ponha-as num passador.
2. Derreta a Vaqueiro Alho durante 20 segundos na potência máxima do microondas.
3. Divida a carne de borrego por 4 espetos de madeira compridos alternando com algumas folhinhas de hortelã. Tempere com sal e pimenta moída na altura e regue com a Vaqueiro Alho derretida.
4. Deixe aquecer uma chapa para grelhados sobre lume médio a forte.
5. Passe as fatias de beringela por água e enxugue-as bem.
6. Pincele a chapa com Vaqueiro Liquida e cozinhe as fatias de beringelas de ambos os lados.
7. Grelhe também as espetadas de borrego até a carne estar dourada e tenra.
8. Sirva as espetadas sobre as fatias de beringela.