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Espetadas de míscaros com ovos mexidos

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 4 porções
recipe image Espetadas de míscaros com ovos mexidos

Ingredientes

  • 4 paus de alecrim (com cerca de 20 cm de comprimento)
  • 24 míscaros pequenos
  • sal
  • pimenta preta de moinho
  • Vaqueiro Líquida
  • 8 ovos
  • 50 g de Vaqueiro
  • ervas de provença
  • 2 colheres de sopa de coentros picados
  • 0,5 dl de natas
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instruções

  1. Ligue o forno e regule-o para os 220 °C.
  2. Limpe os paus de alecrim de folhas, reservando algumas.
  3. Apare os pés dos míscaros elimpe-os muito bem de toda a terra, usando para isso um pincel de cerdas macias. Se achar necessário lavá-los tenha o cuidado de os enxugar muito bem num pano ou papel de cozinha. Enfie os míscaros nos paus de alecrim.
  4. Coloque as espetadas num tabuleiro, tempere com sal e pimenta moída na altura, regue com Vaqueiro Líquida e leve ao forno durante cerca de 20 minutos, virando-as a meio do tempo.
  5. Abraos ovos para uma tigela,tempere com sal e pimenta moída na altura e bata-os com uma vara de arames.
  6. Derreta a Vaqueiro, numa frigideira sobre lume brando.
  7. Deite os ovos batidos e deixe-os coagular, mexendo com uma espátula de madeira. Assim que estiverem com uma consistência cremosa, retire do lume e coloque-os na mesma tigela onde foram batidos.
  8. Perfume com as ervas aromáticas, junte as natas e misture bem.
  9. Sirva imediatamente com as espetadas.
Notas: ·        no caso de ter dificuldade em obter os paus de alecrim, espete os míscaros em espetos de madeira ou de metal e tempere-os com um pouco de alecrim seco.·        se não conseguir encontrar míscaros, substitua-os por portobelos o