Petiscos de Verão
Espetadinha de legumes assados com entremeio de camarão
Tempo de confeção20 minutos
Dificuldadedificuldade média
6 porções
Ingredientes
- 400 g de legumes vários (cebola, courgette, cogumelos, pimento, beringela)
- 200 g de miolo de camarão (grande)
- sal
- pimenta de moinho
- pão ralado
- Vaqueiro Líquida
- Para o molho bechamel:
- 40 g de Vaqueiro Clássica
- 40 g de farinha
- 3,5 dl de leite
- sal
- pimenta de moinho
- noz moscada
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Descasque a cebola e corte-a em pedaços. Lave os restantes legumes e corte-os em cubos do mesmo tamanho. Enfie os legumes e o miolo de camarão, alternadamente, em 6 ou 8 espetos de madeira.
- Coloque as espetadas num tabuleiro de forno, tempere com sal e pimenta e regue com um pouco de Vaqueiro Líquida.
- Derreta a Vaqueiro Clássica num tacho, junte-lhe a farinha e mexa com uma vara de arames.
- Adicione o leite e mexa energicamente com a vara de arames.
- Tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe engrossar sobre lume brando, mexendo sempre.
- Cubra as espetadas com o molho béchamel e polvilhe com pão ralado.
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
