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Corte os peitos de frango em cubos pequenos. Tempere-os com sal e pimenta acabada de moer. Descasque e corte as bananas em 8 rodelas cada.
Ponha o óleo Vaqueiro a aquecer numa fritadeira.
Distribua os pedaços de frango e de banana por 8 espetos pequenos de madeira. Passe as espetadas por farinha, pelo ovo batido e depois por pão ralado. Frite em óleo Vaqueiro até ficarem douradinhas e escorra sobre papel absorvente.
Entretanto, misture a maionese com o iogurte e o ketchup e perfume a gosto com funcho, ou aneto, picado.
Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento e volte a parte cortada para baixo. Espete as espetadas nas metades do pepino e na outra ponta enfie um tomate aperitivo