Espetos de meloa e rolinhos com recheio de queijo e delícias do mar

Preparação

1. Parta os ovos para uma tigela junte-lhes a água fria e a farinha de milho. Tempere com uma pitada de sal fino e bata com um garfo até dissolver a farinha e a mistura estar uniforme.
2. Deite um pouco de Vaqueiro Líquida numa frigideira antiaderente, leve ao lume e deixe aquecer.
3. Deite metade da mistura anterior na frigideira e faça rodar de modo a cobrir completamente o fundo. Deixe cozinhar sobre lume moderado de modo à placa coagular completamente. Volte o crepe e deixe cozinhar um pouco do outro lado. Repita com a restante massa.
4. Reserve os crepes de ovo e deixe arrefecer.
5. Misture as delícias do mar com o queijo, tempere com a raspa da casca e um pouco do sumo da lima e pimenta moída na altura. Perfume com folhinhas aneto picado e misture bem.
6. Barre os crepes de ovo com a mistura preparada e enrole como se fosse uma torta. Embrulhe em película aderente e reserve no frigorífico até à altura de servir.
7. Descasque a meloa, limpe-a de sementes e corte em cubos.
8. Na altura de servir corte os rolos preparados em fatias e enfie em palitos com os cubos de meloa.