Estrelas do mar

Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180º C.
2. Tempere o peixe com sal e um pouco de alho em pó. Deite o pão desfeito em pedaços num robô de cozinha, junte o peixe cortado em pedaços e salpique com 2 a 3 colheres de sopa de leite. Adicione uma mão cheia de folhinhas de salsa e triture bem. Descasque e pique finamente a cebolinha e esmague muito bem as batatas cozidas. Adicione a mistura de peixe e o ovo batido e mexa. Molde a mistura em forma de estrela com a ajuda de um molde e passe por pão ralado.
3. Coloque as estrelas de peixe sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal bem untado com Vaqueiro Líquida, regue-as levemente com Vaqueiro Líquida e leve ao forno durante cerca de 25 minutos ou até estarem douradas e estaladiças.
4. Ao mesmo tempo, tire o fio ao feijão-verde, corte-o em tiras e coza em água a ferver temperada com sal. Pele as cenouras, corte em tiras a todo o comprimento e recorte peixinhos com a ajuda de um corta-bolachas.
5. Sirva as estrelas de peixe decoradas com o feijão-verde e os peixinhos de cenoura.