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recipe image Favas à Moda de Aragão

Favas à Moda de Aragão

Tempo de confeção35 minutos
4 porções
fácil

Ingredientes

Ingredientes

200 g de toucinho entremeado
4 costeletas de porco
80 g de Vaqueiro Líquida (ou 0,5 dl de azeite)
2 cebolas
2 cenouras
7,5 dl de água
1 folha de louro
1 cravinho
1 ramo de salsa
sal
pimenta
tomilho seco
500 g de favas descascadas
3 batatas
8 folhas de alface

Instruções

Preparação

Corte o toucinho em tirinhas e leve a alourar num tacho com as costeletas de porco e aVaqueiro Líquidaou o azeite. Quando a carne estiver loura, junte a cebola descascada e as cenouras peladas, cortadas em rodelas. Depois da cebola estar loura, regue com a água quente e junte a folha de louro, o cravinho e o ramo de salsa, atado. Tempere com sal, pimenta e uma pitada e tomilho seco. Tape o tacho e deixe ferver suavemente cerca de 20 minutos. Introduza as favas e deixe ferver mais 15 minutos. Entretanto, descasque as batatas e corte-as em rodelas, lave e escorra as folhas de alface. Introduza as batatas e as folhas de alface no tacho, tape e coza durante mais 30 minutos, ou até as favas e as batatas estarem macias, sobre lume brando.

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