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Feijão com óleo de palma

  • Tempo de confeção
  • Tempo de preparação
  • 6 porções
recipe image Feijão com óleo de palma

Ingredientes

  • 1 kg de feijão encarnado
  • água
  • sal
  • 2 dl de óleo de palma
  • 40 g de Vaqueiro
  • 150 g de sêmola de mandioca (farinha de pau)
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instruções

  1. Cubra o feijão com água e deixe de molho de um dia para o outro.
  2. Escorra a água, o feijão em água corrente e deite-o numa panela. Cubra-o completamente com água, tempere com sal e leve ao lume. Deixe cozinhar, tapado e sobre lume moderado durante cerca de 1 hora ou até o feijão estar macio. Adicione o óleo de palma e deixe ferver sobre lume muito brando mais 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Entretanto, derretaa Vaqueiro numa frigideira larga antiaderente. Adicione a sêmola de mandioca e deixe cozinhar mexendo sempre até ficar dourada.
  4. Sirva o feijão salpicado com a farofa.
  5. Versão rápida:para abreviar o tempo de preparação, coza o feijão na panela de pressão durante cerca de 40 minutos.
  6. Versão relâmpago:Abra duas latas grandes de feijão cozido para um tacho, leve ao lume e quando começar a ferver junte o óleo de palma e deixe apurar.

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