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Fettucine com Molho de Salmão

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 4 porções
recipe image Fettucine com Molho de Salmão

Ingredientes

  • água
  • óleo
  • sal
  • 300 g de massa fresca (talharim ou tagliatteli)
  • 60 g de Vaqueiro Refogado
  • 1 lata de tomate em bocados
  • 200 g de salmão fumado
  • sumo de limão
  • pimenta
  • 1 iogurte natural açúcarado ou 1 pacote de natas
  • ervas aromáticas (aneto, funcho, estragão.....)
  • alcaparras (a gosto)
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instruções

  1. Ponha um tacho ao lume com água temperada com um fio de óleo Vaqueiro e sal. Logo que ferva, introduza a massa e deixe cozer o tempo indicado na embalagem.
  2. Entretanto, derreta a Vaqueiro Refogado, junte-lhe o tomate e deixe cozinhar sobre lume médio cerca de 10 minutos.
  3. Corte o salmão fumado em pedaços do tamanho que quiser e tempere com sumo de limão e pimenta, de preferência preta e acabada de moer. Depois da massa cozida escorra-a e ponha-a no recipiente em que a vai servir. Adicione o iogurte ou as natas ao tomate e tempere com uma pitada de ervas aromáticas a seu gosto. Depois de retomar fervura, junte o salmão e deite tudo sobre a massa. Enfeite com alcaparras a gosto e sirva logo. Se quiser, polvilhe com um pouco de queijo ralado.
Se não apreciar salmão fumado pode substituí-lo por fiambre, presunto ou aparas de carnes frias. Neste caso, não precisa de usar limão.  Limão - como espremer: Para retirar o máximo de sumo ao limão, esfregue-o faça-o rolar sobre a bancada de cozinha pressionando com a palma da mão e depois leve-o ao micro ondas durante 20 a 30 segundos. Depois é só espremer...