Filete de panga gratinado

Preparação

1. Deixe descongelar os filetes de peixe panga e depois tempere-os com o sumo do limão, sal, pimenta e alho, moídos na altura.
2. Ligue o forno e regule-o para os 180º C.
3. Pincele um tabuleiro de louça com Vaqueiro Líquida.
4. Corte as fatias de pão de forma em pedaços para dentro do robot de cozinha ou de uma picadora, junte as passas e os pinhões e triture rapidamente. Adicione algumas folhas de basílico e volte a triturar muito rapidamente.
5. Escorra o peixe e passe-o por um pouco de farinha, em seguida pelo ovo previamente batido e finalmente pela mistura de pão e frutos secos.
6. Coloque os filetes no tabuleiro, regue-os com um pouco de Vaqueiro Liquida e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
7. Ao mesmo tempo, limpe os cogumelos com papel de cozinha e corte-os em pedaços.
8. Derreta a Vaqueiro Alho numa frigideira antiaderente, introduza os cogumelos e salteie sobre lume médio a forte, mexendo de vez em quando até estarem tenros.
9. Tempere com sal e pimenta moída na altura.
10. Salpique com salsa picada e sirva com os filetes de panga.