Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
* peça na peixaria para lhe amanharem as cavalas e as cortarem em filetes
Instruções
Preparação
Tempere os filetes de cavala com uma pitada de sal e regue-os com o molho de soja, o mirim e o vinagre de arroz. Deixe marinar durante meia hora.
Entretanto, leve a Vaqueiro Clássicae o dente de alho ao lume num tacho, deixe aquecer e junte a cebola picada e a folha de louro. Deixe cozinhar até a cebola começar a alourar.
Ao mesmo tempo, limpe os pimentos de peles e sementes e corte-os em pedaços. Junte-os à cebola e adicione também o arroz. Mexa com uma colher de pau e deixe fritar até o arroz estar translúcido. Regue com a água a ferver, tempere com sal e deixe cozer, tapado e sobre lume brando durante cerca de 15 minutos.
Enquanto cozinha o arroz, escorra os filetes e enxugue-os muito bem em papel de cozinha. Passe-os por farinha de milho, sacudindo bem o excesso.
Deite um pouco de Vaqueiro Líquida numa frigideira antiaderente e deixe aquecer bem. Frite os filetes de cavala de ambos os lados até estarem dourados. Escorra sobre papel absorvente.
Sirva os filetes com o arroz de pimentos, salpicado com cebolinho picado.
Tempo de confeção35 minutos
4 porções
dificuldade média
