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Tempere os filetes de pescada com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe descongelar.
Descasque as bananas corte-as ao meio e novamente ao meio no sentido do comprimento. Passe os filetes de peixe por farinha, sacudindo bem o excesso. Numa frigideira leve ao lume o óleo Vaqueiro, deixe aquecer e aloure aí os filetes de todos os lados. Retire, coloque num tabuleiro de forno e reserve.
Num tachinho, derreta a margarina Vaqueiro junte a farinha, mexa e regue com o leite. Deixe engrossar um pouco, mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Coloque as fatias de fiambre sobre os filetes de peixe, regue com o molho e, por cima, disponha as bananas. Polvilhe com pão ralado e leve a alourar no forno.
