Filetes de Peixe Galo com Jardineira de Legumes
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
Ingredientes
- 400 g de filetes de peixe galo (ou outro peixe branco)
- sal
- pimenta
- sumo de limão
- alho picado
- 500 g de jardineira de legumes
- farinha
- 1 pitada de caril
- 1 ovo
- 1 colher de café de fermento em pó
- óleo
- 50 g de Vaqueiro Refogado
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Tempere os filetes de peixe com sal, pimenta de preferência acabada de moer e sumo de limão a gosto. Polvilhe com um pouco de alho picado e deixe assim enquanto põe um tacho com água ao lume para cozer a jardineira de legumes. Quando ferver tempere com sal e introduza os legumes.
- Entretanto misture 2 a 3 colheres de sopa de farinha com uma pitada de caril em pó e, noutra tigela bata o ovo e o fermento com um garfo. Ponha uma frigideira ao lume com óleo Vaqueiro e deixe aquecer enquanto vai passando os filetes de peixe primeiro pela farinha e depois pelo ovo.
- Frite os filetes no óleo até ficarem dourados de ambos os lados e deixe escorrer sobre papel absorvente.
- Escorra os legumes que entretanto devem estar cozidos e salteie-os numa frigideira com a Vaqueiro Refogado. Sirva com os filetes.
Se não encontrar filetes de peixe galo pode usar filetes de outro peixe.
