Filetes de solha com crosta de pecã

Preparação

1. Tempere os filetes de solha com sal e uma pitada de pimenta de caiena.
2. Pique finamente as nozes-pecãs e reserve.
3. Parta o ovo para um prato fundo, junte o molho de soja e bata-o com um garfo até estar desfeito.
4. Passe os filetes de solha de ambos os lados por farinha de milho, pela mistura de ovo batido e pelas nozes picadas.
5. Deite um pouco de Vaqueiro Líquida numa frigideira antiaderente e deixe aquecer bem. Introduza os filetes de solha e aloure-os de ambos os lados durante cerca de 2 minutos.
6. Salpique generosamente com salsa picada e sirva com o tomate e a lima cortados em gomos.