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fácil

Flan Mágico

  • Tempo de confeção20 minutos
  • Dificuldadefácil
  • 4 porções
económica
fácil
doces e guloseimas
pudins
recipe image Flan Mágico
Ingredientes
  • 1 medida de ovos
  • 1 medida de açúcar
  • 1 1/2 medidas de leite
  • raspa da casca de laranja ou de limão
  • caramelo
Preparação
  1. Misture os ovos com o açúcar e bata ligeiramente. Adicione o leite e a raspa da casca de laranja, ou de limão. Misture bem e deite numa forma de pudim previamente caramelizada.
  2. Tape a forma e introduza-a na panela de pressão. Adicione água a ferver até chegar a 2/3 da altura da forma. Tape a panela e coza , após levantar pressão, durante cerca de 10 minutos. Abra a panela quando a pressão tiver escapado e deixe arrefecer um pouco. Desenforme para o prato de serviço, mas deixe ficar a forma por cima para o caramelo ir escorrendo, e leve ao frigorífico até estar bem fresco. Na altura de servir, retire a forma.
Faça um pudim do tamanho que quiser, basta usar a mesma unidade de medida para todos os ingredientes, seja um copo ou uma chávena, por exemplo.

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