Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 150 °C.
2. Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho e leve a refogar numa frigideira com a Vaqueiro com Azeite quente.
3. Lave e enxugue os cogumelos e pique-os em pedaços.
4. Junte os cogumelos ao refogado e deixe cozinhar até evaporar toda a água que libertarem. Mude os cogumelos para oliquidificador, ou para o copo da varinha mágica, e reduza-os a puré.
5. Bata os ovos com um garfo numa tigela e junte-lhes o preparado de cogumelos e a mangerona picada. Tempere com sal e pimenta moída na altura.
6. Bata as natas até estarem espessas e junte-as cuidadosamente ao preparado anterior. Distribua por forminhas previamente untadas comVaqueiro e coza no fornodurante cerca de 20 minutos.
7. Desenforme para os pratos de serviço.