Preparação

1. Leve ao lume a cebola picada com a Vaqueiro Gourmet e quando começar a alourar junte o bacalhau desfiado e deixe cozinhar.
2. Entretanto, misturea farinha com o sal numa tigela, abra uma cavidade ao meio e deite aí o fermento de padeiro, junte metade daágua morna e desfaça-o com as pontas dos dedos, misturando com um pouco de farinha. Deixe repousar entre 5 a 10 minutos.
3. Adicione a restante água e amasse até obter uma massa elástica que se desprenda dos dedos.
4. Molde em bola, embrulhe num cobertor ou pano grosso e deixe levedar cerca de uma hora em local quente, de preferência uma estufa quente e húmida.
5. Volte a sovar a massa e adicione o bacalhau cozinhado, perfume comas ervas aromáticas escolhidas e volte a amassar.
6. Estenda a massa num tabuleiro e deixe descansar, tapada e em local aquecido, até voltar a dobrar o volume.
7. Entretanto ligue o forno e regule-o para os 250 °C.
8. Pincele a superfície com Vaqueiro Gourmet derretida e leve ao forno durante cerca de 10 minutos.