aperitivo
Foie Gras com Salada de Chicória e Nozes
Tempo de confeção20 minutos
Dificuldadefácil
4 porções
Ingredientes
- 100 g de chicória (escolha as folhas mais claras e tenras)
- 1 alface bébé (ou o coração de uma alface tenra)
- 4 fatias de foie gras (50 g cada)
- 50 g de miolo de noz
- pimenta preta de moinho
- 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Preparação
- Separe, lave e enxugue muito bem as folhas de chicória e de alface. Ripe as folhas e distribua-as pelos pratos de serviço.
- Coloque em cada prato 1 fatia de foie gras e polvilhe-a com pimenta preta, moída na altura.
- Parta grosseiramente com as mãos o miolo de noz e espalhe sobre a salada.
- Mistureo azeitecom o vinagre balsâmico e deite sobre a salada na altura de servir.
