Preparação

1. Esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e esfregue com eles as paredes internas do recipiente para fondue. Junte o espumante, leve ao lume (se não tiver uma placa eléctrica ou de indução pode usar o microondas) e deixe aquecer bem.
2. Quando começar a ferver adicione os queijos cortados em cubos pequenos e deixe-os derreter completamente sobre lume muito brando e mexendo de vez em quando.
3. Entretanto tire a casca ao abacaxi e corte-o em cubos. Corte o pão também em cubos, lave e enxugue bem as uvas. Coloque cada um destes ingredientes em taças separadas. Disponha os gressinos em copos altos.
4. Quando o queijo estiver completamente derretido, coloque o fondue na mesa e vá espetando os ingredientes preparados nos espetos e mergulhe-os no queijo. Pegue nos gressinos e mergulhe-os directamente no queijo.
5. Polvilhe os espetos com o queijo com pimenta rosa.
6. Acompanhe com salada de várias alfaces temperada com vinagrete balsâmico.