Fondue do mar
Tempo de confeção35 minutos
Tempo de preparação
6 porções
Ingredientes
- 500 g de miolo de camarão (calibre grande)
- 250 g de cubos de tamboril limpo
- 200 g de miolo de mexilhão
- sal
- pimenta
- 1 limão
- 150 g de farinha
- 2 ovos
- 0,5 dl de cerveja
- salsa picada
- 1 l de óleo
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Tempere os camarões, os cubos de tamboril e o miolo de mexilhão com sal, pimenta e sumo de limão. Enfie-os em seguida, alternadamente, em vários espetos de madeira. ou disponha-os em taças individuais.Deite a farinha numa tigela, tempere com uma pitadade sal e de pimenta, junte os ovos e a cerveja e bata com uma vara de arames até obter um polme liso.
- Perfume com salsa picada, misture bem e deixe repousar enquanto aquece o óleono recipiente do foundue, mas sobre o lume.Leve o fondue à mesa. Mergulhe as espetadas no polme preparado e depois no óleo quente, deixando fritar até estaremdouradas. Em alternativa, vá espetando os garfos do fondue nos ingredientes e passe-os pelo polme antes de os introduzir no óleo quente.
