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dificuldade média

Fondue do mar

  • Tempo de confeção35 minutos
  • Dificuldadedificuldade média
  • 6 porções
preço médio
dificuldade média
marisco
frutos do mar
recipe image Fondue do mar
Ingredientes
  • 500 g de miolo de camarão (calibre grande)
  • 250 g de cubos de tamboril limpo
  • 200 g de miolo de mexilhão
  • sal
  • pimenta
  • 1 limão
  • 150 g de farinha
  • 2 ovos
  • 0,5 dl de cerveja
  • salsa picada
  • 1 l de óleo
Preparação
  1. Tempere os camarões, os cubos de tamboril e o miolo de mexilhão com sal, pimenta e sumo de limão. Enfie-os em seguida, alternadamente, em vários espetos de madeira. ou disponha-os em taças individuais.Deite a farinha numa tigela, tempere com uma pitadade sal e de pimenta, junte os ovos e a cerveja e bata com uma vara de arames até obter um polme liso.
  2. Perfume com salsa picada, misture bem e deixe repousar enquanto aquece o óleono recipiente do foundue, mas sobre o lume.Leve o fondue à mesa. Mergulhe as espetadas no polme preparado e depois no óleo quente, deixando fritar até estaremdouradas. Em alternativa, vá espetando os garfos do fondue nos ingredientes e passe-os pelo polme antes de os introduzir no óleo quente.

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