Frango com grão em molho de tomate e manjericão
Tempo de confeção45 minutos
Tempo de preparação
4 porções
Ingredientes
- 400 g de grão seco
- água
- 1 cebola
- 1 cravinho
- sal
- 60 g de Vaqueiro Ideal para Aves
- 6 pernas de frango
- sal
- ± 1,5 dl de cerveja
- ± 280 g de molho de tomate com manjericão
- folhas frescas de manjericão
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Ponha o grão de molho em água de um dia para o outro ou durante algumas horas até hidratar.
- Escorra a água, coloque o grão na panela de pressão, cubra com água, junte a cebola espetada com o cravinho e tempere com sal.
- Feche a panela e deixe cozer durante cerca de 50 minutos após levantar pressão. Se usar uma panela normal, demorará cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Derreta a Vaqueiro Refogado num tacho, junte as pernas de frango e deixe alourar de todos os lados sobre lume médio. Tempere com sal na altura e adicione a cerveja.
- Tape e deixe ferver suavemnete durante cerca de 15 minutos. Junte o molho de tomate com manjericão, o grão cozido e parte do caldo.
- Rectifique os temperos se achar necessário e deixe ferver sobre lume muito brando até o frango estar tenro.
- Sirva com folhas frescas de manjericão e acompanhe com rúcula.
Para economizar tempo pode usar grão já cozido, em conserva.
