dificuldade média
Frango com Maçãs
Tempo de confeção35 minutos
Dificuldadedificuldade média
4 porções
Ingredientes
- 1 frango grande (com miúdos)
- sal
- pimenta
- 2 dentes de alho
- 5 maçãs rainetas
- 1 carcaça
- 30 g de margarina Vaqueiro
- 40 g de pinhões
- 1 dl de vinho Moscatel (ou do Porto)
Preparação
- Esfregue o frango, por dentro e por fora com sal, pimenta e os alhos esmagados.
- Lave bem as maçãs e retire-lhes o coração.
- Pique o fígado e a moela do frango juntamente com o miolo da carcaça e a margarina Vaqueiro. Misture com os pinhões e recheie as maçãs com este preparado.
- Introduza 1 maçã no interior do frango e ate-o para assar.
- Coloque o frango sobre um tabuleiro e, à volta, disponha as restantes maçãs. Leve a assar em forno moderadamente quente (200 ° C) durante cerca de 20 minutos. Volte o frango e regue-o com o vinho moscatel. Deixe assar mais 20 minutos, voltando novamente o frango a meio do tempo.
- Acompanhe com batatas fritas em óleo Vaqueiro e salada.
