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recipe image Frango na Cataplana

Frango na Cataplana

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 4 porções
  • dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
  • 1 limão
  • 1 frango
  • 3 a 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 1 colher de café de cominhos em pó
  • sal
  • pimenta
  • 300 g de chalotas
  • 50 g de bacon
  • 1 lata de tomate cortado em pedaços
  • 50 g de Vaqueiro Alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • ± 2 dl de vinho branco

      Instruções

      Preparação
      1. Lave o limão, corte-o meio e esfregue o frango com as duas metades.
      2. Corte o frango em pedaços, junte os dentes de alho, descascados e picados, o colorau e os cominhos. Tempere com sal e pimenta e mexa bem.
      3. Descasque as chalotas e corte-as em quartos. Corte o bacon em pedaços e coloque-o no fundo da cataplana, por cima espalhe as chalotas e sobre estas disponha os pedaços de frango.
      4. Cubra-o com o conteúdo da lata de tomate e por cima distribua a Vaqueiro Alho em pedaços.
      5. Junte um ramo de salsa atado com uma folha de louro e regue com o vinho branco.
      6. Feche a cataplana e leve a cozinhar sobre lume moderado durante cerca de 40 minutos.
      7. Sirva com batatas fritas e salada.

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