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Abra os franguinhos ao meio, espalme-os e faça alguns golpes na carne com uma faca afiada.
Tempere com sal e pimenta e um pouco de alho em pó. Misture o mel com a mostarda, a Vaqueiro Líquida e o sumo da laranja. Tempere o molho com um pouco desal, uma pitada de ervas aromáticas secas e umas gotas de Tabasco. Pincele os franguinhos com esta mistura e leve-os ao forno até estarem grelhados. Vire-os várias vezes e vá pincelando com o molho preparado. Por baixo da grelha com os frangos é conveniente colocar um tabuleiro com um pouco de água, para evitar sujar o forno.
Se puder, asse os franguinhos num grelhador de carvão. Acompanhe com batata palha e salada.