Fritata

Preparação

1. Corte o alho francês e o aipo em fatias. Lave-as em água corrente, escorra muito bem e leve Ao lume numa frigideira, de preferência anti aderente, com a Vaqueiro com Azeite.
2. Quando o alho francês estiver mole, junte-lhe os cogumelos escorridos. Entretanto aproveite e corte o pimento em tiras ao mesmo tempo que o limpa das sementes. Junte-as aos outros legumes e bata os ovos com as natas e uma pitada de fermento em pó. Tempere-os com sal e pimenta e deite os ovos sobre os legumes. Agite a frigideira para os misturar bem. Salpique com salsa picada, tape e deixe cozinhar sobre lume brando cerca de 5 minutos. Volte com a ajuda de outra frigideira, ou de um prato e coza mais 1 a 2 minutos do outro lado.
3. Sirva cortada em fatias como aperitivo ou snack.
4. Se quiser pode adicionar também 1 a 2 batatas, previamente cozidas e cortadas em pedaços, ou fritas em palitos.