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Fritos Enrolados com Xarope

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 4 porções
recipe image Fritos Enrolados com Xarope

Ingredientes

  • 1 kg de farinha
  • sal
  • 4 ovos
  • 1 dl de óleo + o necessário para fritar
  • água
  • xarope de açúcar
  • 100 g de sementes de sésamo
  • 700 g de açúcar
  • 2,5 dl de água
  • 1 colher de sopa de água de rosas
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instruções

  1. Coloque a farinha num alguidar e abra uma cavidade ao meio. Deite aí o sal, os ovos e
  2. 1 dl de óleo Vaqueiro. Com as mãos em movimentos circulares, vá incorporando os ingredientes, juntando água a pouco e pouco até obter uma massa lisa e homogénea, que possa tender Cubra com um pano e deixe descansar durante meia hora.
  3. Entretanto, espalhe as sementes de sésamo num tabuleiro e aloure-as no forno ou numa frigideira sobre o lume.
  4. Aqueça o óleo Vaqueiro numa fritadeira. Retire um pedaço de massa do tamanho de uma laranja e estenda com a ajuda do rolo e farinha até obter uma placa com cerca de
  5. 2 mm de espessura.. Corte em tiras com 25x5 cm e enrole-as cuidadosamente com as mãos. Mergulhe-as no óleo Vaqueiro quente e deixe fritar até estarem douradas. Escorra sobre papel absorvente e repita as operações até esgotar a massa.
  6. Mergulhe os fritos, um de cada vez, no xarope de açúcar e polvilhe-os com as sementes de sésamo. Sirva quentes.
  7. Leve um tachinho ao lume com o açúcar e 2 dlde água. Deixe ferver até começar a obter um caramelo claro. Retire do lume, adicione a restante água e aromatize com a água de rosas. Leve de novo ao lume até levantar fervura.