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recipe image Fusilli com borrego e especiarias

Fusilli com borrego e especiarias

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 300 g de carne de borrego sem ossos
  • 1 limão
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 1 colher de chá de coentros em pó
  • 1 colher de chá de piripiri moído
  • sal e pimenta
  • 1 dl de vinho branco
Vaqueiro Clássica
  • 1 dente de Alho
  • 1 cebola roxa
  • 1 colher de sopa de curcuma
  • 350 g de massa tipo fusilli
  • cebolinho

      Instruções

      Preparação
      1. Corte a carne em bocadinhos e ponha-a numa tigela. Regue com o sumo de limão e um pouco de casca ralada, acrescente as especiarias, os dentes de alho esmagados, o vinho, mexa bem e deixe marinar por cerca de 1 hora.
      2. Ponha um pouco de Vaqueiro Clássica e um dente de alhonuma frigideira, leve ao lume e quando estiver quente acrescente a cebola cortada em rodelas finas, deixe alourar, acrescente a carne e deixe fritar em fogo forte mexendo sempre. Leve ao lume uma panela com bastante agua e quando levantar fervura tempere com sal, junte a curcuma e a massa e deixe cozer até estar “al dente”.
      3. Quando estiver pronta escorra e junte-a ao cozinhado, mexa, salpique com cebolinho picado e sirva.

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