Gaufres de canela com creme de chocolate

Preparação

1. Comece por preparar o creme de chocolate:
2. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte o chocolate ralado e as natas onde diluiu a Maizena. Deite a mistura num tacho e leve ao lume em banho-maria mexendo sempre até engrossar um pouco. *
3. Numa tigela grande misture a farinha com a Maizena, o açúcar e a canela, faça uma cova no meio. Parta os ovos e deite-os nessa cavidade, junte a Vaqueiro Líquida e as natas, perfume com um pouco de raspa da casca do limão e uma pitada de sal. Bata tudo com a batedeira até o composto começar a fazer bolhas.
4. Aqueça o aparelho para gaufres e deite aí a massa em colheradas. Deixe cozinhar até as gaufres estarem douradas e repita as operações até esgotar a massa.
5. Sirva com o creme de chocolate preparado.
6. *Em alternativa, prepare a mistura numa tigela de vidro e leve ao microondas na potência máxima durante 4 minutos, mexendo de minuto a minuto e depois de 30 em 30 segundos até atingir a consistência pretendida.