Gelado de arroz doce
Tempo de confeção45 minutos
8 porções
Ingredientes
- 100 g + 40 g de açúcar para Compotas Sidul
- 50 g de farinha de arroz
- 3 ovos tamanho XL
- 2 dl de natas
- 5 dl de leite
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- canela em pó
- rolinhos de bolacha de baunilha
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Num tachinho, misture 100 g de açúcar para Compotas Sidul com a farinha de arroz. Adicione as gemas e reserve as claras numa tigela. Deite o leite e as natas no tachinho e mexa até a mistura estar homogénea. Adicione a casca de limão e o pau de canela e leve a engrossar sobre lume muito brando. Quando a mistura começar a espessar, retire do lume, junte a Vaqueiro Líquida e mexa até emulsionar. Mude o preparado para uma taça e deixe arrefecer.
- Bata as claras com a batedeira, quando começarem a fazer espuma junte os restantes 40 g de açúcar para Compotas Sidul e continue a bater até estarem bem espessas.
- Envolva delicadamente as claras batidas no creme preparado e leve ao congelador.
- Sirva o gelado moldado em bolas, polvilhe com canela em pó e acompanhe com rolinhos de bolacha de baunilha.
